E162 Bètrav wouj

E162 Bètrav woujse yon koloran manje natirèl ki fèt pa yon bètrav ki byen chwazi (Beta vulgaris) pa ekstraksyon kontwole ak konsantrasyon nan fòm akeuz, ki estandadize yo dwe konte sou nan yon pèfòmans koulè inifòm nan itilizasyon komèsyal yo. Konpozan koloran yo se sitou betalain, ak youn se betacyanins, ki bay yon koulè wouj violèt-wouj ki trè recherché nan manje, bwason, ak lòt sektè pwodiksyon engredyan espesyal kote etikèt pwòp ak solisyon ki baze sou plant-yo bezwen. Li te apresye akòz lefèt ke li gen yon pozisyon regilasyon klè kòm yon koloran natirèl apwouve nan pifò peyi atravè mond lan, li ka itilize ansanm ak fòmilasyon pwòp etikèt -, epi li matche ak tandans konsomatè yo nan altènatif lank sentetik. Li nòmalman disponib kòm yon likid konsantre oswa espre -poud sèk nan aplikasyon endistriyèl, epi itilizasyon li se detèmine pa manifaktirè yo, ki gen libète pou chwazi fòma ki pi byen adapte kondisyon yo nan pwosesis, depo, ak dòz. Li ekselan espesyalman nan bwason, sirèt, tout pwodwi ki baze sou letye-, fouraj boulanje, ak pwodwi ki baze sou plant- kote li ka bay yon kolorasyon omojèn san yo pa kontribye gou etranje, depi li byen fòmile. Men, depi pigman betalain yo se chalè, limyè, oksijèn, ak ekstrèm PH sansib, itilizatè endistriyèl yo bezwen konsidere paramèt pwosesis, matris, ak solisyon anbalaj pandan devlopman pwodwi yo kenbe koulè pwodwi pandan lavi etajè. Sa a te fè li patikilyèman apwopriye nan pwosesis ki gen kondisyon tèmik modere ak kondisyon pH kontwole.

Èske w enterese nan pwodwi nou yo? Jiskite yon mesajsou paj sa a oswaKontakte nou dirèktemanpou jwenn echantiyon gratis ak plis sipò pwofesyonèl!

Bètrav wouj kolorangen yon koulè fonksyonèl ki motive pa koulè betalain natirèl li yo; betacyanin yo se eleman aktif ki dominan e ki pi enpòtan nan koulè li yo ki nan koulè wouj ak wouj violèt-. Pi souvan itilize nan sa yo se betanin, ki se koulè prensipal la ak pi komen ak ki bay pi fò nan entansite koulè a ​​ak valè komèsyal, ak betacyanins ki gen rapò tankou isobetanin ak probetanin pote soti pwofondè nan teinte a ak valè a tonal. Yo jwenn betaxanthins tou nan kantite minè, bay yon ti koulè jòn -zoranj, ki ka afekte lonbraj total la depann de kondisyon yo nan fòmilasyon. Koulè dlo -idrosolubl sa yo konplete ak solid bètrav natirèlman ko-extrait, ki gen tras idrat kabòn ak asid òganik, ki ka chanje solubilite ak konpòtman pwosesis, byenke engredyan sa yo pa detèmine aktivite koloran an. Paramèt bon jan kalite esansyèl yo, an tèm de endistri, se konsantrasyon, estabilite, ak normalisation nan betanin, ki se yon sibstans ki defini fòs nan koulè, konsistans nan pakèt, ak pèfòmans nan sektè pwosesis manje ak bwason.

1. Seleksyon matyè premyè ak pre-pwosesis

Yo jwenn bètrav klas manje-depandan nivo pigman, matirite, ak trasabilite, epi lave, klasman, ak koupe mekanikman oswa pulpe pou amelyore sifas ak amelyore ekstraksyon epi redwi pèt pigman.

2. Ekstraksyon akeuz

Solibilite nan pigman betalain, espesyalman betacyanins, se fasilite pa ekstraksyon nan materyèl la bètrav prepare nan dlo nan tanperati espesifik ak kondisyon pH. Nan etap sa a, yo fè yon optimize pou reyalize yon balans ant pwodiksyon ekstraksyon ak entegrite koulè nan yon nivo endistriyèl.

3. Separasyon solid-likid

Sispansyon ekstrè a filtre oswa santrifuje elimine tout fib plant ensolubl ak résidus yo ka resevwa yon likid klarifye ki gen pigman yo dwe plis rafine ak estandadize.

4. Pirifikasyon ak Konsantrasyon

Pou fè ekstrè a pi fò nan koulè, ekstrè klarifye a konsantre lè l sèvi avèk swa evaporasyon vakyòm oswa teknoloji ki baze sou manbràn-. Nan lòt kalite pwosesis komèsyal yo, yo itilize etap pirifikasyon modere pou diminye sik ki pa vle yo oswa koupe -konstitiyan koulè san yo pa chanje pwofil natirèl la.

5. Normalisation

Se sispansyon an ekstrè dilye yo mete entansite a koulè ak Hue, ak dlo oswa transpòtè otorize. Mouvman sa a garanti konsistans ant pakèt, sa ki enpòtan lè w ap fè fas ak kliyan ki bezwen pèfòmans fòmil previzib.

6. Fòmasyon siye oswa likid

Dapre demann mache a, ekstrè estanda a swa delivre kòm yon ekstrè likid estabilize oswa yo seche espre nan yon poud lè l sèvi avèk transpòtè manje ki apwopriye -pou amelyore manyen, presizyon dòz, ak lavi etajè.

7. Kontwòl Kalite ak anbalaj

FinalBètrav wouj E162pwodwi yo konpare ak egzijans -nan kay ak regilasyon sou valè koulè, imidite, solubilite, limit mikwòb, ak metal lou yo anvan yo re-anbalaj nan resipyan endistriyèl esansyèl, ki vle di yo dwe anbake nan tout pati nan mond lan.

Kòm yon manifakti, laSou entènèt jwèt wouj bètrav koloran manjepwodwi final ki vann anba E162 ta dwe vize nan segman konsomatè lajè ki se endikap ak kap chèche manje ak bwason ki te natirèlman jwenn kolorasyon ak etikèt klè nan engredyan. Koloran an jwenn aplikasyon an jeneral-pake konsomatè yo an detay, fanmi yo, demografik ki pi piti yo, achtè ki oryante sou fòm-, ak fòmil ki baze sou plant-, pwòp-, oswa fòmilasyon estetik yo itilize nan pwodui tankou bwason, sirèt, altènatif letye, boulanjri, ak manje prepare. Li adapte tou mak yo nan mache kote itilizasyon koulè natirèl ak evite koloran sentetik yo se pi gwo faktè pou achte, ki trè reglemante, tankou eko-konsyan ak etikèt-gwoup konsomatè yo. Isit la, li ta dwe itilize kòm yon eleman aparans ak aparans nan pwodwi a, sa vle di ke li ede ak aparans pwodwi ak pwezante mak san sijere fonksyonèl, terapetik, oswa benefis ki gen rapò ak maladi{10}}.

Baj popilè: e162 bètrav wouj, Lachin, manifaktirè, founisè, faktori, wholesale, pri, lis pri, sitasyon, esansyèl, nan stock, KOSHER, ISO, HACCP