Youn nan antioksidan ki pi pisan yo te jwenn nan lanati, beta-karotèn se yon karotenoid ki gen koulè pal zoranj ak youn nan pigman ki pi estab nan grès-idrosolubl. Kò a ka transfòme beta-karotèn nan vitamin A, ki ka Lè sa a, fonksyone kòm vitamin A. Anvan yo te tounen nan vitamin A lè kò a mande li, beta-karotèn yo absòbe epi estoke nan fwa a ak selil grès.Beta-karotènsipleman ak vitamin A se serye, san danje epi ki pa toksik.
Benefis ki genyen nan beta-karotèn:
1. Ankouraje fòmasyon fotopigman nan je a, epi anpeche avèg lannwit ak pèt vizyon.
2. Kenbe tisi ak sifas ògàn an sante epi anpeche po sèk ak ki graj.
3. Ranfòse sistèm iminitè a ak amelyore rezistans.
4. Amelyore blesi tisi mukozal nan kò a epi reziste enfeksyon respiratwa.
5. Ankouraje kwasans ak devlopman zo epi kenbe sante dan yo.
6. Kenbe fonksyon repwodiktif.
7. Anti-iltravyolèt radyasyon.
8. Anpeche katarak, dyabèt, ak maladi kadyovaskilè.
9. Anti-aje, retire ondilasyon ak tach laj.
10. Anpeche kansè epi redwi ensidans kansè nan bouch, kansè nan tete, kansè nan matris, kansè nan poumon, elatriye.
Defisyans:Avègleman lannwit, je sèk, lensomni, aje twò bonè, ogmante ensidans kansè, katarak, kadyovaskilè, sistèm repwodiktif, sistèm urin ak maladi respiratwa.
Konsomasyon chak jou:15 ~ 50 mg.
Twòp konsomasyon:hyper- oswa karotenemi ak po jòn pwononse. kontrèman ak lajònis, pa lakòz konjonktif je a jòn. Osi lontan ke ou evite manje manje ki gen anpil beta karotèn pou de a sis semèn, li pral ale poukont li.
Faktè pwomosyon:kòlè, grès.
Faktè ki anpeche:vitamin A.
Sous manje:wouj, jòn, legim vèt fonse ak fwi. Tankou kawòt, joumou, bwokoli, epina, patat, papay, mango, kantaloup, elatriye.
Efè segondè beta-karotèn
1. jòn po a. Kawòt gen yon anpil nan karotèn, ki se yon eleman nitritif zoranj-jòn.
2. Afekte ovilasyon nòmal. Lè fanm yo enjere twòp karotèn nan kawòt, li inibit fonksyon natirèl ovilasyon ovè a. Sa a nan vire afekte kapasite ovè a nan pwodwi lutein, ki an vire afekte kapasite fanm yo nan ovilasyon nòmalman.