Crocetin aksafranaldehyde yo se engredyan ki pi etidye nan literati a, ak Efe sante yo sou ko imen an sipote pa anpil etid klinik. Se poutet sa, li nesese pwoteje engredyan yo aktif pandan pwosesis la ekstraksyon safran. Nan literati a sou safran, li te konnen ke crocin se sansib a chale, espesyalman nan ekstre nan dlo nan safran.
Eksperyans 1: Tsatsaroni konpare efe yo nan tanperati diferan (4 ° C, 25 ° C, 40 ° C ak 62 ° C) sou ekstre nan dlo nan pigman safran nan 0 ak 800 edtan nan 1993, epi yo te jwenn tanperati sa a gen yon efe fo sou estabilite an nan safran pigman konpare ak konstan yo pousantaj reyaksyon nan 25 ° C, 40 ° C, ak 62 ° c, pousantaj degradasyon an nan 4 ° c redwi pa plis pase 3 fwa, 8 fwa, ak 10 fwa, respektivman. Se poutet sa, li se konkli ke tanperati a pi wo a, pi vit engredyan aktif la degrades.
Eksperyans 2: Sanchze et al. nan 2008 etidye efe a nan tretman chale grav nan fenwa a sou safran nan ekstre dlo. Teste nan tanperati diferan, 5 ° C (frijide), 20 ° C, 30 ° C, 35 ° C, 40 ° C, 50 ° C, 60 ° C ak 70 ° C nan solisyon diferan (unfiltered safran ekstre (NFS), filtre safran ekstre) 物 (FS)). Nan solisyon an FS, apre yo fin mete ekstre a nan 70 ° C ak 50 ° C pou 23h, gwoup la absopsyon ant 400 ak 500nm disparet, pandan yo ap 30 ° C ak 5 ° C te ant 400 ak 500nm rejyon yo apre 56h ak 672h, respektivman. Gwoup absopsyon nan ant disparet. Nan solisyon an NFS, gwoup yo absopsyon ant rejyon yo 400 ak 500 disparet apre yo fin mete nan 70 ° c, 50 ° c, 30 ° c ak 5 ° c pou 21h, 45h, 2184h ak 816h, respektivman.
Toulede de experime sa yo
