Cashews yo populè li te ye yo dwe manje nourisan ki gen lwil benefisye, pwoteje kont kondisyon kadyovaskilè, mineral pwisan, ak pwoteyin ki an sante. Lè nou konsidere fitonutriman, sepandan, tankoulutein, yon karotenoid te panse yo kenbe sante je, kajou yo pa nòmalman konsidere kòm bon sous. Kesyon yo te leve soti vivan, sepandan, konsènan si wi ou non kajou tou ede bay kantite siyifikatif nan lutein paske nan enkyetid rechèch ki sot pase sou kontni an MICRONUTRIENT nan nwa ak grenn.
Pwofil nitrisyonèl nan kajou
Cashews (Anacardium Occidentale) se youn nan nwa ki pi byen te renmen, epi li souvan manje anvan tout koreksyon, griye, oswa kòm youn nan engredyan yo nan pwodwi komèsyal tankou ti goute ki baze sou plant ak ranplasman letye. Grès monoensature, mayezyòm, zenk, kwiv, ak vitamin K yo tout abondan nan yo. Cashews gen ladan tou kantite lajan segondè nan sous pwoteyin plant yo ak gen yon varyete de fitochimik ki ajoute nan kapasite antioksidan yo.
Cashews yo pa yon superfood nan kategori a nan karotenoid, men ansanm ak lòt karotenoid, lutein ka jwenn nan kantite tras nan yo. Nivo yo, sepandan, modès an konparezon ak legim fèy vèt oswa fwi nan koulè klere.
Kontni lutein nan kajou
Lutein se yon pigman jòn ki rive nan konsantrasyon segondè nan retin a nan je a, espesyalman makula a, kote li gen yon wòl pwoteksyon kont estrès oksidatif ak limyè-induit domaj. Epina, chou frize, mayi, eu ze, ak sèten fwi ki gen koulè zoranj yo se sous ki pi souvan nan lutein nan matris la manje.
Baz done konpozisyon manje ki disponib yo montre kajou yo enkli apeprè 0.03 a 0.08 mg nan lutein pou chak 100 gram. Figi sa a se ti konpare ak lòt sous natirèl, ki gen ladan epina anvan tout koreksyon, ki ta ka rive jwenn plis pase 10 mg pou chak 100 gram.
Se poutèt sa, byenke yo te jwenn lutein nan kajou, li se pa yon sous manje pi gwo pou yo. Pou pwodiktè manje ak sipleman ki konsène ak fòmil lutein ki anrichi, kajou pa ta yon sous fonksyonèl pou kont li, men yo ka itilize yo kòm yon piggyback nan lòt konpozan nan yon melanj milti-fonksyonèl.
Wòl nan kajou nan pwodwi lutein-ranfòse
Cashews gen ti kras lutein, men karakteristik fòmilasyon yo kòm pwodwi lutein-rich se kontni an grès. Lutein se grès-soluble, ak byodisponibilite a nan lutein ka ogmante pa konbine li ak kajou, grès yo monoensature yo te jwenn nan kajou. Sa vle di ke transpòtè yo relativman wo-lutein (se pou li nwa, altènativ letye, oswa ba goute) ki baze sou kajou ta ka sèvi kòm yon machin gwo bay plis lutein ki te pwodwi pa sous konsantre nan lutein, tankou ekstrè marigold oswa mikroalg.
Cashews ofri manifaktirè valè potansyèl adisyon, fondasyon nitrisyonèl, fòmilasyon nan valè-te ajoute, manje fonksyonèl ki vize a je/sante, aje ki an sante, ak sante antioksidan, ak ak gwo-lutein engredyan fè manje ki gen anpil valè fonksyonèl.
Konparezon kajou ak lòt sous lutein
Nan aspè fòmilasyon, li ta itil yo konpare kajou ak lòt engredyan, respektivman, pa kontni lutein:
Sous manje ki wo nan lutein: epina, chou frize, bwokoli, mayi, ak ekstrè flè marigold (pran nan sipleman fòm-kòm yon ekstrè).
Mwayen-lutein manje: pwa, Pistache, ak zukèini.
Ti kantite manje lutein: kajou, nwa, grenn tounsòl.
Malgre ke kajou klase nan bracket ki pi ba sou kontribisyon dirèk lutein, sansoryèl yo, teksti, sinèrji nitrisyonèl ak lutein, ak kapasite yo fè moute lòt konpozan sante-zanmitay eleman nitritif fè yo yon fòme enpòtan nan balanse, sante-zanmitay pwodwi yo.
Èske kajou gen lutein?
Wi, kajou gen lutein, men nan kantite lajan relativman tras. Yo pa ka konsidere yo kòm yon sous natirèl enpòtan nan karotenoid sa yo. Men, yo gen yon konpozisyon asid gra ki an sante, yon konpatibilite ak lòt engredyan, ki fè yo yon engredyan enpòtan nan formulations gen entansyon amelyore byodisponibilite a nan lutein. Konpayi fabrikasyon B2B ka jwenn kajou yon baz pratik nan realizasyon an nan pwodwi fonksyonèl ki ka ede swen je ak jeneral byennèt ansanm ak sous konsantre nan lutein.
Èske ou gen lòt lide? Byenveni nanKite yon mesajNan paj sa a oswaKontakte nou dirèktemanPou jwenn echantiyon gratis ak plis sipò pwofesyonèl!
FAQ
Q1: Èske kajou yon bon sous lutein?
Cashews gen ti nivo nan lutein epi yo pa ka di yo dwe rich. Pou jwenn pi bon an soti nan yo, engredyan sa yo yo ta pi bon travay ansanm ak lòt engredyan wo-lutein nan formulations manje fonksyonèl.
Q2: Èske manje kajou amelyore sante je?
Cashews, kòm yon manje lutein ki gen, pa tèt yo kontribye nan yon kantite lajan ase nan lutein nan rejim alimantè a e konsa te kapab potansyèlman pa gen okenn enpòtans dyetetik ak konsiderasyon sante je, men kontni benefisye grès yo ka amelyore absòpsyon nan lutein lè kajou yo konbine avèk lòt manje karotenoid ki rich oswa dyetetik.
Q3: Ki sa ki nwa gen pi lutein a?
Pistache, nan mitan nwa yo ki pi komen, gen lutein nan kantite segondè relatif konpare ak kajou oswa nwa, nan mitan lòt moun.
Q4: Èske kajou ka itilize nan lutein-anrichi sipleman oswa ti goute?
Wi. Cashews ka jwe wòl nan fondasyon nitrisyonèl nan ti goute ki gen gwo ranpa ak plant ki baze sou fòmil engredyan akòz teksti krèm yo ak grès ki rive natirèlman ki kontribye nan absòpsyon nan lutein.
Referans
1. Depatman Agrikilti Ameriken, FoodData Santral. (2023). "Cashew nwa, anvan tout koreksyon."
2. Johnson, EJ (2014). "Wòl nan lutein ak zeaxanthin nan fonksyon vizyèl ak mantal nan tout validite la." Revizyon Nitrisyon, 72 (9), 605-612.
3. Maiani, G., et al. (2009). "Karotenoid: konesans aktyèl sou sous manje, konsomasyon, estabilite ak byodisponibilite ak wòl pwoteksyon yo nan imen." Molekilè Nitrisyon & Manje Rechèch, 53 (S2), S194 - S218.
4. Wu, L., et al. (2017). "Byodisponibilite nan lutein nan sante moun: wòl nan matris lipid ak fòmilasyon manje." Journal of Fonksyonèl Manje, 38, 30-40.