Nan abitid manje chak jou nou yo, li trè difisil pou koupe idrat kabòn, men gen lòt fason pou diminye absòpsyon kalori idrat kabòn, se sa ki, ekstrè pwa blan ren.
Ekstrè pwa blan rense yon anzim inhibition ekstrè soti nan pwa ren blan, ki rele tou pwoteyin inibitè α-amilaz. Pa anpeche aktivite krache ak amilaz nan aparèy entesten an, li diminye dijesyon kò a ak absòpsyon lanmidon nan manje, epi an menm tan diminye dekonpozisyon lanmidon ak konvèsyon nan sik.
Koulye a, syantis yo te ekstrè pwoteyin inibitè α-amilaz nan ble, lòj, sorgo, pwa ren, yanm, elatriye Sepandan, se sèlman pwoteyin inibitè α-amilaz nan pwa ren blan ak ble ki gen yon efè inhibition sou amilaz mamifè. Konpare ak pousantaj ekstraksyon ki ba ak pri ki wo nan ble, rechèch la ak devlopman ak teknoloji pwodiksyon de blan pwa ren alfa-amilaz pwoteyin inhibitor se pi plis matirite, e li gen bon valè devlopman ak valè pwomosyon komèsyal yo.
Osi bonè ke ane 1950 yo, syantis Alman yo dekouvri alfa-amilaz pwoteyin inhibition nan pwa ren blan ak konfime ke sibstans la ka efektivman anpeche aktivite amilaz, kidonk efektivman diminye absòpsyon kò a' nan idrat kabòn. Nan ane 1990 yo, Etazini yo te kòmanse fè rechèch sou aplikasyon an nan ekstrè pwa blan ren. An 2003, pwodwi sa yo parèt nan mache Nò Ameriken an. Koulye a, gen yon gran varyete pwodwi jesyon pwa ak ekstrè pwa blan ren kòm engredyan prensipal la.
Apre kò imen an konsome ekstrè pwa ren blan an, estrikti bag ki te fòme pa konbinezon pwoteyin inhibiteur α-amilaz la ak α-amilaz anvlòp amilaz la, sa ki lakòz amilaz la pa kapab dekonpoze ak absòbe lanmidon an, kidonk ekspilse lanmidon an ki pa ka absòbe. soti nan kò a.
Yon eksplikasyon pi dirèk: Apre kò imen an manje manje, kò a pwodui divès kalite anzim pou dijere manje a. Anzim sa yo tankou yon ti ponyen" ti sizo" ;, ki koresponn ak pwoteyin, grès, lanmidon ak lòt sibstans ki nan manje a yo koupe an ti molekil ki fasil pou absòbe.
Si nou eseye mete yon" kouvèti pwoteksyon" sou sa yo" ti sizo" ;, kidonk anpeche travay la nòmal nan" ti sizo" ;, yon pati nan manje a vale pa ka absòbe nan kò a epi yo ka sèlman elimine.
Blan ekstrè pwa ren se" kouvèti pwoteksyon" nan anzim dijestif manje ki gen lanmidon. Li separe amilaz ak lanmidon, se konsa ke manje ki gen lanmidon pa ka koupe an ti molekil ki ka absòbe nan kò imen an, men yo ka sèlman elimine nan kò a, kidonk diminye kalori yo nan manje ki gen lanmidon. Konsomasyon.
