Beta glukan poud ekstre soti nan Oat se yon kalite polisakarid ki pa peye-starchacaride ki egziste nan mi yo selil nan endosperm avwan ak kouch aleurone. Li se yon fib dlo-soluble. Se estrikti debaz la konpoze de D glucose ki konekte pa β1-4, β1-3 kosyon glikosid. Pou polisakarid lineye, rapo a nan de kosyon sa yo glikosid se apepre 7:3. Paske nan viskozite li anpeche dijesyon an ak absobe nan lanmidon, pwoteyin ak lot sibstans, li ka pwodwi kek fonksyon fizyolojik tre benefisye pou ko imen an.
Benefis sante nan avwan beta-glukan
1. Lower kolestewol
Kom byen bone ke anpil ane, syantis yo te dekouvri ke avwan β-glukan ka diminye pousantaj la nan absorption nan asid gra nan vant ak entim, epi diminye sentez la nan kolestewol nan ko a. Kom rechech la sou vyann beta poud en matirite, syantis yo te jwenn ke efe a nan avwan β-glukan sou kolestewol se sitou diminye kolestewol total la (TC) ak kolestewol ki ba-dansite (LDI-TC) nan plasma. Pa gen okenn efe enpotan sou lipoprotein-wo dansite (HDL) ak trigliserid (TG).
Gen kounye a 3 mekanism pou mekanis la nan glukan avwan nan pi ba kolestewol:
(1) Asid yo kout-chen gra ki te pwodwi pa femantasyon an nan avwan β-glukan nan ko a ka anpeche 3-hydroxy-3-methylglutaryl-coenzy Yon redwi (HMG-CoA), kidonk diminye entez kolestewol la.
(2) Avek gwo viskozite, li ka vlope aside bile ak debarase mwen de ko a, epi ankouraje dekonpozisyon kolestewol la.
(3) Li ka fome yon anviwonman gwo viskozite nan trak dijestif la, ki ka anpeche absoban a nan kolestewol nan manje.
2. Kontwole sik san
Avwan β-glukan gen efe a nan reglemante sik postirandial san. Sa a se paske avwan β-glukan se yon polisakarid ki pa peye-lanmidon, kalori ki ba, ki ba sik, ak estrikti fib li yo ka retade absorpsyon a nan sik ak lage nan san sik, ki ka estabilize sik san. Efe. Pou pasyan ki bezwen pran ensilin, vyann beta-glukan se patikilyeman efikas nan reglemante sik san. Nan yon etid evalye efe a postprandial nan piblisite 5g avwan β-glukan, konpare ak gwoup la kontwol, konsantrasyon nan glucose nan 30 minit apre yo fin yon repa 19% (p<0.005), and="" the="" blood="" glucose="" concentration="" at="" 60="" minutes="" was="" reduced="" by="" 16%=""><>
3. Amelyore flore entesten
Etid yo te konfime ke vyann beta poud glukan ka redwi E. coli nan fes ak entansifye ak ogmante kantite lactobacilli. Li ka femantasyon nan fen distal la nan kolon nan pwodwi kout-chen asistans gra (SCFA), ki se byen vit absobe pa mucosa a kolonik, ak kontwole bakteri entesten. Fonksyon gwoup, ka itilize kom yon prebiotic pou ko imen an.
