Steviol glicosidesse yon kalite dous natirèl ak valè dous ki ba ak valè ki ba-kalori. Dous li se 200-300 fwa ki nan sikwoz, ak kalori li yo se sèlman sou 1/250 nan sa yo ki nan sikwoz. Steviol glicosides yo se yon melanj de glikozin ekstrè soti nan fèy yo sèk nan Stevia rebaudiana, ki gen Stevioside, Rebaudioside A, Rebaudioside B, Rebaudioside C, Rebaudioside D, Rebaudioside F, Dulcoside A, Rubusoside, Stevioside.

Efè famasi a nan Stevioside
1. Desann tansyon ak sik nan san
Etid yo te montre ke prensip la nan poud poud bese tansyon se sitou atribiye a twa aspè: diminye ekstraselilè Ca²+ influx, diminye Na+ absòpsyon ak segondè vasodilatè prostaglandin pwodiksyon.
Anplis de satisfè bezwen dous nan pasyan dyabèt, steviol glikozin tou gen wòl nan tretman oksilyè nan dyabèt: ki gen ladan ankouraje sekrè a nan ensilin ak sansiblite nan tisi ki antoure tisi yo ensilin, fè pwomosyon metabolis la nan glikoz nan san an, ak anpeche anzim kle nan glikoz nan trip la. Diminye opinyon glikoz nan san.
2. Anti-timè
Steviol glycosides gen yon efè pwoteksyon sou koule selil epidemi an ki te koze pa blesi l 'nan mucosa gastrik, ki ka gen rapò ak steviol glikozif anpeche sekresyon gastrik oswa dirèkteman entèdi sekresyon pepinyè.
3. Pwoteje trip yo
Endijès la ak ki pa fèmantasyon nan steviol glikozi ka ankouraje antretyen nan ekoloji nòmal entesten, ankouraje pwopagasyon an nan bifobacteria ak laktobilli nan kò imen an, anpeche bakteri patojèn tankou E. coli, epi yo gen yon bon efè prevantif sou konstipasyon ak maladi reyèl. Elimine sibstans toksik kò imen an pou anpeche ensidan maladi kansè.
Aplikasyon dòz nan manje
GB 2760-2014 "Nasyonal Sekirite Manje Estanda aditif Itilizasyon Estanda" estanda ki abòde lan itilize ak itilize limit nan glikoz steviol (kalkile pa steviol ekivalan). Manje ki ka ajoute gen ladan pwodwi te, konsève fwi, patisri, lèt flavore fèmantasyon, bwason, elatriye. Kantite maksimòm pèmèt kantite lajan an adisyonèl se 10.0g / kg pou pwodwi te; kantite lajan anplis minimòm lan se 0.2g / kgs, tankou lèt fèmantasyon ak bwason. Kantite lajan maksimòm nan steviol glikozif nan GB 2760 ki baze sou ekivalan steviol, ak relasyon an konvèsyon se jan sa a:
Non glikoz | pwa molekilè | Ekivalan a plizyè nan steviol ekivalan |
Stevioside | 804.38 | 0.395 |
Rebaudioside A | 966.43 | 0.329 |
Rebaudioside B | 804.38 | 0.395 |
Rebaudioside C | 950.44 | 0.334 |
Rebaudioside D | 1128.48 | 0.282 |
Rebaudioside F | 936.42 | 0.340 |
Dulcoside A | 788.38 | 0.400 |
Rubusoside | 642.33 | 0.496 |
Steviobioside | 642.33 | 0.496 |
